|
|
Szef kuchni Francja
(OFERTA NR 750)
|
|
|
|
|
|
OPIS
Praca dla szefa kuchni we Francji, w kurorcie narciarskim Val d'Isere. Do obowišzków należeć będzie zarzšdzanie wszystkimi obszarami kuchni hotelowej, która obsługuje do 75 klientów dziennie - œniadania, podwieczorki i 3-daniowe kolacje - zgodnie z ustalonym planem menu i wszelkimi specjalnymi wymaganiami dietetycznymi lub proœbami klientów. Zarzšdzanie zespołem kuchennym, gotowanie, sprzštanie i zapewnienie obsługi klienta na najwyższym poziomie.
• Przygotowanie kuchni przed rozpoczęciem sezonu narciarskiego, kuchnia musi być w pełni gotowa przed przybyciem pierwszych goœci.
• Praca przez 6 dni w tygodniu, w tym jeden dzień w hotelu (wg grafiku).
• Motywowanie i zarzšdzanie zespołem kuchennym, zapewnienie wystarczajšcej liczby personelu przez cały czas, osišganie maksymalnej wydajnoœci i minimalizowanie rotacji personelu.
• Monitorowanie jakoœci jedzenia, czystoœci i usług œwiadczonych w hotelu, zgodnie ze standardami obowišzujšcymi w firmie.
• Zapewnienie klientom œniadania, podwieczorku i 3-daniowej kolacji (kanapki, 2 opcje przystawek i deseru, mięsne i wegetariańskie dania główne) zgodnie z planem menu i wszelkimi specjalnymi wymaganiami dietetycznymi lub proœbami goœci.
• Utrzymanie i monitorowanie czystoœci kuchni, aby była zgodna z lokalnymi normami dotyczšcymi higieny, bezpieczeństwa i higieny pracy. Przeprowadzenie dokładnego sprzštania na poczštku, w œrodku i na końcu sezonu.
• Prawidłowe przechowywanie i przygotowanie żywnoœci zgodnie z przepisami oraz minimalizowanie strat.
• Realizacja wszystkich wymaganych formalnoœci schroniska, w tym formularzy higieny w kuchni (do uzupełniania codziennie), cotygodniowych raportów, kwestionariuszy, rachunków i sprawozdań z przekazania na koniec sezonu.
• Monitorowanie wyników finansowych kuchni, aby działała ona w ramach przydzielonego budżetu.
• Koordynacja i odpowiedzialnoœć za wszystkie materiały kuchenne, włšcznie z zamawianiem (odbywa się to razem z kierownikiem hotelu), inwentaryzacjš i współpracš z dostawcami, dla zapewnienia sprawnej pracy kuchni.
• Odpowiedzialnoœć za cały sprzęt kuchenny, zapewnienie jego właœciwego użytkowania oraz bezpiecznego œrodowiska pracy.
• Kontakt z kierownikiem hotelu w celu otrzymywania wszystkich istotnych informacji dotyczšcych przylotów goœci i wszelkich specjalnych wymagań dietetycznych.
• Dostępnoœć w dniach przyjazdu goœci od œniadania do przybycia ostatnich goœci.
• Zamknięcie operacji kuchennych pod koniec sezonu, poprawne rozliczenie i przekazanie Menedżerowi Hotelu.
• Gotowoœć do zastępstwa na innym stanowisku w przypadku czyjejœ choroby / urazu.
• Wykonywanie innych obowišzków, które mogš być wymagane od czasu do czasu. Obejmuje to informacje dla celów marketingowych, takich jak media społecznoœciowe.
|
|
WARUNKI
|
|
| Stanowisko: |
Szef kuchni
|
|
| Kraj: |
Francja, Val d'Isere |
|
| Nr oferty: |
750 |
|
D ugo kontraktu:
|
5,5 miesišca (do 30 kwietnia 2019)
|
|
|
|
Wynagrodzenie brutto:
|
23€ za godzinę, wynagrodzenie płatne miesięcznie
|
|
|
|
Tygodniowy czas pracy:
|
ÂŒrednio 30 tygodniowo.
|
|
|
|
Zakwaterowanie:
|
Zakwaterowanie na miejscu w Val d’Isere, własny pokój we wspólnym apartamencie oraz 3 posiłki dziennie wliczone w cenę - koszt 900€/miesišc.
|
|
|
|
Wy ywienie:
|
Zapewnione przez pracodawcÄ™ w cenie zakwaterowania.
|
|
|
|
Rozpocz cie pracy:
|
OFERTA ZAMKNIĘTA
|
|
|
|
Informacje dodatkowe:
|
brak danych
|
|
|
|
WYMAGANIA
|
|
Do wiadczenie zawodowe:
|
Wymagane co najmniej 2-letnie doÂœwiadczenie w profesjonalnym gotowaniu w restauracji lub hotelu.
Wymagania konieczne:
Bogate doœwiadczenie kulinarne, catering dla dużej liczby osób
Doskonała obsługa klienta i umiejętnoœci interpersonalne
Doœwiadczenie w zarzšdzaniu personelem
Umiejętnoœć pracy pod presjš
Wysoka motywacja własna i zdolnoœć do motywowania innych
Umiejętnoœć pracy z własnej inicjatywy
Umiejętnoœć pracy w zespole
Doskonałe umiejętnoœci organizacyjne
Elastyczne podejÂœcie praktyczne i proaktywne
Wymagania mile widziane:
Uznane kwalifikacje kulinarne / cateringowe
DoÂœwiadczenie pracy w kurorcie narciarskim
Doœwiadczenie w bezpoœredniej obsłudze klienta
Komunikatywna znajomoœć francuskiego / niemieckiego
Doœwiadczenie życia i pracy za granicš
Prawo jazdy bez punktów karnych
|
|
|
|
Wykszta cenie:
|
Nie wymagane.
|
|
|
|
J zyk:
|
Wymagana komunikatywna znajomoœć języka angielskiego.
|
|
|
|
Wymagania dodatkowe:
|
Pasja do pracy.
|
|
|
|
|
Niestety, ale powy sza oferta pracy jest ju zamkni ta.
Sprawd pozosta e oferty w kategorii
PRACA DLA KUCHARZY
i z sowoj apliacj
PRACA DLA KUCHARZY
|
|
|
|
|
|
|
